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啤酒为什么有时会出现喷涌？

酒文化 07-30 · 阅读 246

有的瓶装啤酒，没有超过保质期，可是在开瓶的瞬间，喷涌出大量的酒液。有很多人弄不清为什么出现这种现象，瓶里的啤酒是否坏了? ...

酒文化 07-30 · 阅读 264

开香槟为什么发出这么大的声响?这是因为在瓶内进行的二次发酵过程中，酵母分解糖分时会把二氧化碳气体溶解到酒液中，在20℃常温下，瓶内聚积着大约5～6个标准大气压的压力(根据欧盟标准，其它类型起泡葡萄酒的最低压力也需达到3个标准大气压)，...

酒文化 07-30 · 阅读 257

酿造红酒的主要原料之一就是葡萄，世界上单单可以用来酿酒的葡萄品种就有6,000种之多，但可以酿制出顶级的葡萄酒的葡萄品种，却仅仅只有50种左右。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 243

酒是用粮食、水果等含有淀粉或是糖的物质发酵而成的含乙醇的饮料，国内主要是以用甜高粱秸秆、雅津甜高粱和高粱籽粒等加工的原酒为主。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 225

在GB/T 10346-2006《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》中规定，运输时应避免强烈震荡、日晒、雨淋，装卸时应轻拿轻放;成品应贮存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中，库内温度宜保持在10℃～25℃;不得与有毒、有害、有腐蚀性...

酒文化 07-30 · 阅读 206

酿造酒又被称为发酵酒、原汁酒，是指以水果、谷物等含有淀粉和糖质原料的物质，经发酵之后过滤或压榨而得的酒。通常都在20度以下，刺激性较弱。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。在酿酒的过程中，淀粉会吸水膨胀，加热糊化，形成结...

酒文化 07-30 · 阅读 179

啤酒的泡沫被誉为“啤酒之花”。它赋予啤酒以独特的象征，是啤酒的主要的质量指标之一。啤酒泡沫来源于二氧化碳、起泡蛋白、异(3)草酮及啤酒本身的粘度等物质，啤酒的泡沫性能通常包含起泡性、泡持性及着附性三个方面。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 221

想过这个问题吗?酒明明被我们喝进肚子了，为啥喝多了会“满身酒气”? 这还得先从酒在人体内的代谢说起! ...

酒文化 07-30 · 阅读 214

中国酒品舆情管理种繁多，分类的标准和营销系统方法不尽相同。有以原料进行分类的智能聊天类的，也有以酒的特性智能聊天的，也有以酒的特性分类的。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 203

葡萄酒的甜度主要指的是葡萄酒酒在发酵之后的酒体中所含的残糖的百分比等级。葡萄酒按含糖量的多少可以将葡萄酒分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒等四种类型;然后按颜色又细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、甜白葡萄酒、干红葡萄...