工黄酒与机制黄酒的区别
酒文化 · 阅读 101
黄酒源于中国,且只有中国有之, 它与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒。 早在4000多年前的商周, 古人就开始大量酿制黄酒。 如此古老而具有生命力的酒, 我们还能喝到她原来的味道么? 随着科技的发展,机器逐...
酒文化 · 阅读 101
黄酒源于中国,且只有中国有之, 它与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒。 早在4000多年前的商周, 古人就开始大量酿制黄酒。 如此古老而具有生命力的酒, 我们还能喝到她原来的味道么? 随着科技的发展,机器逐...
酒文化 · 阅读 97
黄酒,作为世界世界上最古老的酒种之一,在历史的长河中延绵流长。它是一个变化多端的精灵,它炽热似火,冷酷象冰;它缠绵如梦萦,狠毒似恶魔,它柔软如锦缎,锋利似钢刀;它无所不在,力大无穷,它可敬可泣,该杀该戮;它能叫人超脱旷达,才华横溢,放...
酒文化 · 阅读 86
到底喝葡萄酒时,酒的温度要多少才是对的?红葡萄酒是不是在一般室温下饮用即可? 对刚开始喝葡萄酒的朋友来说,一般所了解的会是,白葡萄酒一定要冰过才能喝,红萄萄酒在室温下喝,就可以了。以一般来看,似乎是对的,而白葡萄酒,也应该没太...
酒文化 · 阅读 79
葡萄酒有红色、白色和桃红色,其中红葡萄酒和白葡萄酒是我们见过最多的葡萄酒。这两种葡萄酒都是用葡萄酿造而成,除了颜色不同,还有哪些区别呢? 1、葡萄品种不同 葡萄品种分为红葡萄品种和白葡萄品种,其中红葡萄酒是用红葡萄品种...
酒文化 · 阅读 109
法国著名微生物学家路易斯巴斯德曾将氧气形容为葡萄酒之敌,但这样的说法在如今的境况之下并不完全正确。 如氧化型葡萄酒与氧化葡萄酒仅一字之差,含义却天壤之别,缓慢而主动的“呼吸”有利于葡萄酒发展出丰富复杂、...
酒文化 · 阅读 106
不少老酒收藏爱好者会发现,一些白酒经过一段时间的收藏会“缺斤少两”,这是白酒的挥发现象,也称“跑酒”。 白酒挥发的原因 酒精是会挥发的,他的挥发速度比水要快很多,所以放久...
酒文化 · 阅读 103
在葡萄酒品评中谈到收敛感,很多人觉得这个名词太过专业,无法真正定义“收敛感”的口感。其实,不单是葡萄酒,很多食物也能让你感受到“收敛感”,如茶叶、年轻的水果、未成熟的柿子等。 ...
酒文化 · 阅读 87
1. 公元前3000年:葡萄酒是最好的药 数千年前,早在耶稣把水变成葡萄酒前,古埃及人就已经把葡萄酒制作成药了。有研究人员在摩羯大帝一世(King Scorpion I)的古墓中发现了一个罐子,其历史可追溯至公元前3150年。...
酒文化 · 阅读 106
是连接人性灵魂深处的桥梁,也是联结悲欢哀乐秘密的精神通道。在历史的隧道中,行酒令被人们口口相传,延续至今。现如今在人们热闹的酒桌上,酒令是酒桌上一种不可或缺的娱乐方式,重点则是在比拼酒力。但沿着时空隧道当我们走进喧嚣的酒肆、酒舍、酒垆...